Ce
terroir des Graves de Vayres situé rive gauche de la Dordogne,
sur un système géomorphologique de terrasses alluviales a
été délimité en 1936. Ce système
de terrasse témoigne de l’enfoncement de la Dordogne dans
sa vallée pendant l’ère quaternaire, lors des périodes glaciaires.
Les exploitations, se situent uniquement sur la commune de
Vayres et d'Arveyres à quelques kilomètres de
Libourne. L'appellation Graves de Vayres provient de l'origine
de ses sols graveleux, sablo-graveleux, argilo-graveleux ou
limono-graveleux.
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